图片源于：https://seattle.eater.com/2025/2/28/24375019/the-best-dishes-eaters-seattle-editor-ate-in-february
在Eater Seattle，我们经常出门品尝美食——这正是网站名称中的意义所在，紧挨着“西雅图”。
有时，这些研究结果会体现在我们发布的文章和地图中，但有时，我们吃到的美食好得令人想让大家分享。这是一个每月的专栏，让我们能够与大家分享特别美味的菜肴。
**Tivoli的猪肉青辣椒派**
这份工作使我不得不不断在城市各处旅行，尝试新的美食。
这是个诅咒！如果我有朝一日能够摆脱这些枷锁，我依然会很常光顾Tivoli，因为它A. 离我家很近，B. 可能是全城最好的外卖比萨？
菜单简短，但特色菜品不断更换，而现在的这个“坏男孩”是以猪肉为顶料，上面有少许辣又稍甜的青辣椒酱，还有香菜奶油，恰到好处地将这一切润滑。
而且，饼底依旧完美：外面微微焦脆，容易折叠，还有一丝酸味。
**Bopbox的Banchan Bento**
如果你在Georgetown需要午餐，那绝对是个好问题——这里有大量的选择，包括Voi Ca Phe的越南法棍，Georgetown Liquor Company的素食三明治，以及Bopbox的一切。
这个banchan拼盘非常适合犹豫不决的人，它是一个隐藏美味的花园。
这里的羽衣甘蓝天妇罗十分松脆，甚至还有一点甜，真是现代科学的奇迹。
我的蛋白质选择是辣炖豆腐，它的口感非常扎实，对于我的非韩国味蕾来说也并不太辣。
**Joe’z Bayside Market and Cafe的切碎奶酪三明治**
我在纽约市住了13年，从来没有真正关心过切碎奶酪。
它就像是费城奶酪牛肉三明治，但要稍微辣一点？哇，真是一个烹饪新奇品！
美国东海岸的每个微地区都有一种“特色”三明治，它们没有一个值得一提——如果你让我展开话题，谈谈许多城镇如何声称发明了肉夹馍，我可就没完了。
所以如果你问我Joe’z的这款三明治是否“正宗”，我可能不是最佳人选。
但它确实很好吃。
牛肉的调味料带来了一丝辣味，自制的腌黄瓜则增加了脆感与恰到好处的咸香，而生菜让你可以自我安慰，觉得这是种健康的选择。
我点了一半的三明治，已经是丰盛的一餐，但我完全可以一口气吃下整份。
最棒的是，这家小市场还卖牙刷，这是切碎奶酪的完美补充。
**ELDR的牛排**
餐饮业者Brian Clevenger最近接手了位于日落公园的前Samara空间，并将其改造成ELDR，这是一个以木火烤炉和烤箱为中心的戏剧化餐厅。
坐在吧台上会让你感到仿佛在火边取暖，如果你在这里的话，绝对应该点这款牛排。
首先，其表面外壳黑ened得相当漂亮，内部却保留了多汁的中等生熟。
但让我对这道菜印象深刻的是配菜：一颗甜嫩到足以作为甜点的珍珠洋葱，以及一种我并不太熟悉的德国面条——spaetzle，完美吸附了肉汁。
**Off Alley的血肠奶油面包**
我有点小自私，因为我并不认为你实际上能在这里买到！
它出现在独立西雅图餐饮联盟举办的聚会上，这是一群独立餐厅的集合，去年我曾写到过。
在那次活动中，Off Alley的老板Evan Leichtling带来了这些装满温热血肠的奶油面包，并涂上了鸭油（我想是的）。
结果是一个温暖、丰盈、充满鲜味的美味，在雨天时尤为合适。
在美国，血肠是比较少见的，而这种情况真是愚蠢。
就这样。
